Bok Kroatien

Brodetto

Zutaten
für 10 Personen

2 kg Fisch aus dem Mittelmeer
4 Zwiebeln, & Knoblauchzehen, klein geschnitten
3 EL Tomatenmark
2 EL Weinessig
1 TL Zucker
150 ml Olivenöl
1 Hand Petersilie und Rosmarin, gehackt
Pfeffer & Salz

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch im Öl anbraten. Mit Essig ablöschen und Tomatenmark und Zucker dazu geben. Fische in Stücke geschnitten darauf legen und mit den Kräutern bestreuen. Leicht köcheln. Das Gericht wird nicht umgerührt, sondern immer wieder etwas in der Pfanne geschüttelt.

Dazu passt am besten frisches Brot.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!


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