Olé España!

Gazpacho

Zutaten
für 10 Personen

1 kg reife Tomaten
2 rote Zwiebeln
3 Scheiben Weißbrot
1 Gurke
4 Paprika
2 Zehen Knoblauch
1/8 l Olivenöl
4 EL Weißer Balsamico
1-2 TL Salz
Pfeffer

Zubereitung

Tomaten und Paprika entkernen und klein schneiden. Tramezzini in Wasser einweichen und ausdrücken. Gemüse klein schneiden und alle Zutaten fein pürieren. Dann durch ein Sieb drücken, damit grobe Stücke entfernt werden. Mit Pfeffer & Salz abschmecken und mehrere Stunden kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können.

Dazu passt: Grissini mit Parmaschinken

Wir wünschen Ihnen guten Appetit!


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