Rezepte für Profis

Fruchtsalat mit Waldmeistersahne

Fruchtsalat mit Waldmeistersahne

Zutaten
für 10 Personen

1 Honigmelone
1 Galia-Melone
2 Äpfel
2 Birnen
500 g Trauben, kernlos
600 ml Schlagsahne
2 EL Waldmeistersirup
2 Blatt Gelatine

Zubereitung

Melonen halbieren, entkernen und Kugeln ausstechen. Äpfel und Birnen schälen und würfeln. Mit etwas Zitrone mischen und kalt stellen. Die Trauben waschen, abzupfen und halbieren, dann zum restlichen Obst geben. Die Gelatine in Wasser einweichen und mit der Sahne und dem Sirup mischen.In einen Sahnesyphon geben, mit zwei Kapseln begasen und kalt stellen. Den Obstsalat mit der Sahne anrichten und mit Minze oder Melisse garnieren.