Herbstliche Rezepte

Kassler-Pfännchen mit Herbstgemüse

Kassler-Pfännchen mit Herbstgemüse

Zutaten
für 4 Personen

800 g Kassler
200 g Kartoffeln
300 g Süßkartoffeln
2 Zwiebeln
1 Kürbis
200 g Pastinaken
1/2 Sellerie
Gekörnte Brühe
1 l Wasser

Zubereitung

Das Wurzelgemüse schälen und in Streifen schneiden. Kürbis aushöhlen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Kassler vom Knochen lösen und in Würfel schneiden. Gekörnte Brühe in heißem Wasser auflösen. Die Gemüsestreifen mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Mit der Brühe ablöschen und etwas weich kochen. Die Kassler Würfel mit aufwärmen und in einem tiefen Teller servieren.