Herbstliche Rezepte

Kürbiseintopf mit Süßkartoffeln & Äpfeln

Kürbiseintopf mit Süßkartoffeln & Äpfeln

Zutaten
für 4 Personen

1/2 Muskat-Kürbis
1 Hokkaido-Kürbis
200 g Kartoffeln
300 g Süßkartoffeln
2 Äpfel
1 Zwiebel
Öl
1 Becher Créme Fraîche
Pfeffer & Salz

Zubereitung

Muskat-Kürbis schälen und entkernen. Hokkaido Kürbis entkernen. Kartoffeln schälen. Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und alles in Würfel schneiden. Die Zwiebel groß würfeln und kurz in Öl anschwitzen, dann die Würfel dazu geben. Mit Gemüse- oder Hühnerbrühe aufgießen und weichkochen. Mit etwas Crème Fraîche anrichten.