Rezept von Müller's Mühle

Reisschaum-Espuma

Zutaten
für 4-6 Personen

25 g Müller’s Mühle Reismehl
250 g Vollmilch (3,5 %)
250 g Sahne (30 %)
30 g Zucker
1 Msp.Zitrone oder Orange gemahlen (Wieberg)

Zubereitung

Die Milch mit der Sahne und dem Zucker aufkochen, anschließend das Reismehl mit der Zitrone oder Orange in die kochende Milch geben und unter Rühren 20 Sek. köcheln lassen. Diese Masse in eine ½ l Whiperflasche füllen und eine Patrone aufschrauben. Der Schaum kann heiß oder kalt serviert werden.

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.

Rezept & Foto: Müller’s Mühle