Brot - beliebtes Lebensmittel

Kennzeichnung von Brot

Bei der Kennzeichnung wird zwischen verpackten und lose verkauftem Brot unterschieden:

Verpacktes Brot

  • Die Verkehrsbezeichnung laut den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches
    Gewicht
  • Mindesthaltbarkeitsdatum
  • Hersteller oder Verpacker
  • Zutatenverzeichnis

Unverpacktes Brot
Die Kennzeichnung von unverpacktem Brot kann neben dem Brot, beispielsweise am Regal, angebracht sein.

Unverpacktes Brot muss mit folgenden Angaben gekennzeichnet sein:

  • Gewicht
  • Die Verwendung dunkelfärbender Stoffe z.B. geröstetes Malz ist anzugeben
  • Zusatz von Konservierungsstoffen