Rezeptideen "Rund um den Kürbis"

Kartoffel - Kürbis Rösti mit Räucherlachs

Zutaten
für 4 Personen

320 g Kürbis
800 g Kartoffeln, frisch,
mehligkochend, geschält
100 g Vollei Tetra-Pack
100 g Mehl
320 g Räucherlachs, geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Kürbis schälen und das Kerngehäuse entfernen. Kartoffeln und Kürbis kleinschneiden und zusammen mixen. Alternativ können die Kartoffeln und der Kürbis mit einer Kartoffelreibe fein gerieben werden. Vollei und Mehl unter die fein gemixte Masse geben. Abwürzen und in Öl ausbacken. Räucherlachs separat dazugeben