Zutaten
für 4 Personen

160 Gramm Kirschen
160 ml Kirschsaft ohne Zuckerzusatz
4 EL Xylit oder Xucker
Mark einer halben Vanilleschote
1 Eiklar
50 ml Sahne
120 Gramm Joghurt
Abrieb einer halben Bio Limette

Zubereitung

Die Kirschen mit dem Kirschsaft, 2 EL Xylit und dem Mark der Vanilleschote mit dem Stabmixer pürieren.
Das Eiklar einrühren und wirklich gut verquirlen.
Die Sahne steif schlagen.
Joghurt mit dem Abrieb der Bio Limette und 2 EL Zucker glatt rühren.
Die geschlagene Sahne unterheben.
Nun beide Massen abwechselnd in Eisförmchen oder Gläser füllen und Stiele hineinstecken. Für mindestens 5 Stunden einfrieren.