Penne-Salciccia mit Fenchel

Zutaten
für 10 Personen

1 kg Penne
10 Salsiccia
500 g Kirschtomaten
2 Zwiebeln
4 EL Tomatenmark
Zucker, Pfeffer & Salz
Rotwein
Olivenöl
Rucola

Zubereitung

Die Penne im Salzwasser kochen. Die Zwiebeln fein hacken und mit etwas Olivenöl glasig anschwitzen. Dann das Tomatenmark dazu geben und leicht anbraten. Mit etwas Rotwein ablöschen. Mit Zucker, Pfeffer & Salz abschmecken. Die Salsiccia braten und dann in Scheiben schneiden. Die Pasta mit dem Rucola und der Soße mischen und im ToTo-Cup anrichten. Die geschnittene Salsiccia darüber geben.


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