Oklahoma Bohnen

Zutaten
für 4 Personen

2 Tassen Kidneybohnen aus der Dose.
1/2 Pfund dicke Speckscheiben, geschnitten
1 große grüne Chilischote, ohne Kerne, gehackt
2 Tassen gehackte Tomaten
1 Teelöffel Chili Pulver
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel Samen
1/2 Tasse geriebener Cheddarkäse

Zubereitung

Die Bohnen abtropfen lassen. In einem Kochtopf den Speck anbraten bis dieser knusprig ist. Aus Kochtopf nehmen und beiseite stellen. Die Bohnen in das Speckfett geben und kurz anbraten. Dann die Tomaten hinzufügen und würzen. Nun den Speck dazu geben und mit Kreuzkümmel, Chilischoten und Chilipulver abschmecken. Beim Servieren den geriebenen Käse darüber geben.