St. Louis Pork Steak vom Nacken

Zutaten
für 4 Personen

4 Schweinenackensteaks
200 ml Apfelessig
100 ml Worcestershire Sauce
150 ml Wasser
Brauner Zucker, Knoblauch,
Pfeffer, Salz, Senfkörner

Zubereitung

Den Essig, Wasser und die Worcestershire Sauce vermischen. Das Fleisch auf dem offenen Feuer oder über der Glut für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze grillen. Das Fleisch würzen und in eine feuerfeste Auflaufform legen. Mit der Soße übergießen und bei ca 70°C für ca 1 Std. garen.