Karotten-Suppe mit Ingwer und Orangensaft

Zutaten
für 10 Personen

2 l Gemüsebrühe
50 g Ingwer
650 g Karotten
1 Glas Orangensaft
nach Bedarf Salz & Pfeffer
nach Bedarf Schnittlauch

Zubereitung

Die Karotten sauber waschen und in grobe Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und fein Würfeln. Die Karotten in der Gemüsebrühe
weich kochen. Mit einem Pürierstab den Ingwer im Topf fein pürieren. Den Orangensaft dazu geben und mit Pfeffer & Salz abschmecken.
Mit Schnittlauch garniert servieren.