Zucchini-Schiffchen mit Fetakäse

Zutaten
für 10 Personen

10 Zucchini
300 g Feta
nach Bedarf Kräuter der Provence
400 g Kirschtomaten
250 g Oliven
1 Bund Frühlingszwiebeln
nach Bedarf Olivenöl
nach Bedarf Pfeffer & Salz

Zubereitung

Zucchini waschen und halbieren. Das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Oliven, Kirschtomaten und Fetakäse klein schneiden. Die Kräuter klein hacken. Zusammen mit etwas Olivenöl zu einer Füllung mischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Füllung in die ausgehöhlten Zucchini geben und in einem Bräter im Ofen bei ca. 160 °C für 30 Minuten garen. Auf einem Teller mit den gehackten
Frühlingszwiebeln anrichten.