Leichte Spargel Panna Cotta

Zutaten
für 4 Personen

150 g weißer Spargel, gekocht
400 ml Sahne
4 – 5 Blatt Gelatine
1 Vanilleschote
60 g Zucker
1 Erdbeeren (maximal 150 g)

Zubereitung

Spargel klein schneiden und mit Sahne, Zucker, Vanilleschote und -mark in einem Topf aufkochen lassen. Gelatine in Wasser einweichen. Erdbeeren Waschen, gut abtrocknen und zur Seite stellen. Vanilleschote aus der Sahne nehmen und die Sahne pürieren. Die Gelatine ausdrücken und zur Sahne geben, alles gut verrühren und anschließend in Dessertgläser aufteilen. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen. Die fertige Panna Cotta mit Erdbeeren garnieren und servieren.