Spargel -Flammkuchen mit Serrano Schinken

Zutaten
für 4 Personen

4 Flammkuchenböden
200 g grüner Spargel
200 g Schmand
16 Scheiben
Serrano Schinken
Salz & Pfeffer
Honig

Zubereitung

Spargel schälen, klein schneiden und mit Salz und Zucker kalt marinieren. Schmand mit Salz, Honig und Pfeffer mischen und abschmecken. Schinken auspacken, feine Röschen formen und zur Seite stellen. Flammkuchenböden auspacken, mit Schmand bestreichen, Spargel gleichmäßig darauf verteilen und im heißem Ofen ca. 10 – 12 Minuten backen. Spargel-Flammkuchen
aus dem Ofen nehmen, den Schinken darauf geben und direkt servieren.