Die optimale Kerntemperatur von Fleisch, Fisch & Geflügel

Medium, rare oder durch?


Die richtige Garstufe ist ganz entscheidend für den perfekten Fleischgenuss

Die Kerntemperatur wird im Inneren des Gargutes gemessen und ist bestimmend für die richtige Garstufe des Fleischstückes.

Wir haben Ihnen die wichtigsten Fleisch,- Fisch- und Geflügelsorten mit dem jeweiligen Gargrad und der Kerntemperatur zusammengestellt.

Sie finden hier die gängigsten Teilstücke/Produkte von Rindfleisch, Schweinefleisch, Wild, Lamm, Geflügel und Fisch mit den optimalen Kerntemperaturen.

So gelingt auch Ihr Fleisch garantiert!

Kerntemperaturtabelle zum Download

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