Sous Vide - unter Vakuum braten
Trend aus der Sterneküche
Fleisch, Fisch und Gemüse lassen sich im Vakuumbeutel kochen.
Der Vorteil: Die Lebensmittel garen im eigenen Saft und werden besonders zart und schmackhaft.
Vitamine, Mineralien und Geschmacksstoffe bleiben so erhalten.