Kisilik Malzeme

Zutaten
für 4-6 Personen

Zutaten für 4 bis 6 Personen
250 g getrocknete weiße Bohnen
2 Peperoni
1 große Zwiebel

Zubereitung

Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und anschließend mit reichlich Wasser bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Das Wasser abschütten und die Bohnen abkühlen lassen. Peperoni und Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Petersilie grob hacken. Das Ganze mit Olivenöl, Saft einer Zitrone, Essig und Salz zu den Bohnen geben und gut vermischen. Auf einem Servierteller anrichten. Eier in vier und Tomaten in sechs Teile schneiden, auf dem Bohnensalat verteilen und mit den schwarzen Oliven dekorieren.