Zutaten
für 20 Personen

2 kg Pastanudeln
500 g Kochschinken
1 kg Kirschtomaten
2 kg grüner Spargel
1 Bund Frühlingszwiebeln
1/8 l Mayonnaise
1/8 l Créme fraîche
Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Pasta in Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
2. Vom grünen Spargel die unteren 2 cm abschneiden, Rest schälen und in feine Rauten schneiden. In Salzwasser bissfest kochen.
3. Frühlingszwiebeln und Tomaten waschen und schneiden. Kochschinken fein würfeln, mit der Mayonnaise, der Créme fraîche und den Gewürzen mischen. Die restlichen Zutaten unterheben und abschmecken.
4. Spargel auf einem Teller anrichten, den Nudelsalat garnieren