Zutaten
für 4 Personen

4 Hühnchenbrüste
(oder 1 Huhn)
1 Ananas, sweet
2 Avocados

4 EL Jerk-Gewürzmischung
1 EL Öl
2 EL brauner Zucker
3 EL Butter
2 Gurken
Deka-Kresse

Jerk-Gewürzmischung:
je 1 TL
Zucker, Chili, Pfeffer, Piment, Majoran, Thymian, Ingwer, Zitronensäure
und je 1/4 TL
Muskatnuss, Zimt, Koriander und Cumin

Zubereitung

1. Das Hühnchen mit der Gewürzmischung einreiben und kalt stellen.
Die Ananas in kleine Würfel schneiden und einzuckern.

2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Ananas darin karamellisieren.
Gurke und Avocado schälen und in Würfel schneiden.

3. Das Hühnchen in heißem Öl anbraten und bei geschlossenem Pfannendeckel schmoren lassen, bis es gar ist.
Dann mit den Würfeln auf einem Teller anrichten und mit etwas Kresse garnieren.