currywurst

Fruchtige Currywurst mit Kirschtomaten

Zutaten für 20 Personen

  • 20 Rostbratwürste
  • 300 g Tomatenmark
  • Rapsöl
  • 600 g Pizza Tomatenpulpe
  • 2 EL Zucker
  • 2 Schalen Kirschtomaten
  • 1 EL Chiliflocken
  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Curry
  • Pommes dazu servieren

Zubereitung

  • 2 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen.
  • Tomaten halbieren und kurz anschwitzen.
  • Tomatenmark, Tomatenpulpe und Zucker dazugeben und leicht einkochen.
  • Mit Curry und Salz würzen.
  • Die Würste grillen und mit der heißen Soße und etwas frischem Curry und Chiliflocken anrichten.
  • Mit Frühlingszwiebel garnieren.