Backen mit Gemüse
BACKEN MIT GEMÜSE
Karotten, Kürbis, Avocado & Co. schmecken nicht nur in herzhaften Gerichten, sie machen auch in süßen Backwaren eine richtig gute Figur. Wir stellen Dir unsere Lieblingsrezepte mit 3 Stars aus dem Gemüsebeet vor.
Welches Gemüse eignet sich zum Backen?
Kürbis
Zucchini
Rote Bete
Süßkartoffel
Avocado
Karotte
Unsere Lieblingsrezepte
Kürbis-Muffins mit Pekannüssen
Saftig und sehr lecker - schmecken nicht nur im Herbst!
Kürbis-Schokoladen-Cupcakes
Kürbis schmeckt auch in süßem Kuchen ganz hervorragend.
Karottenkuchen mit Frosting
TIPP: Karottenkuchen einen Tag vorher backen. So kann er gut durchziehen und wird richtig schön saftig. Gekühlt hält er sich dann 3 – 4 Tage.
Avocado Brownies
Schön verpackt sind diese Avocado Brownies auch ein tolles, kleines Mitbringsel.
WARUM BACKEN MIT GEMÜSE SO TOLL IST!
Süße
Bei Kuchen mit Karotten oder Süßkartoffeln kann der Zuckeranteil reduziert werden.
Farbe
Mit Karotten oder Rote Bete bekommt der Teig eine tolle Farbe.
Fett
Ein Teil des Fettes kann durch Avocado oder Kürbis ersetzt werden.
Saftigkeit
Gemüse gibt dem Gebäck vor allem Saftigkeit.