Tintenfischringe im Teigmantel mit Pommes und Remoulade

Zutaten für 20 Personen:

  • 2 kg Tintenfischringe im Teigmantel
  • 2,5 kg Pommes Frites
  • 2 kg Remouladensoße
  • 3 Zitronen
  • 1 kleines Glas Essig­gurken
  • 1 Becher Schmand
  • ½ Bund Dill
  • Tintenfischringe und Pommes nach Anleitung frittieren.
  • Die Essiggurken und den Dill fein hacken.
  • Mit dem Schmand unter die Remoulade rühren.
  • In einer Snackschale anrichten
  • und eine Spalte Zitrone zu den Tintenfischringen reichen.