Schritte

6

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Die Erdbeeren putzen, vierteln und pürieren.

Den Abrieb und den Saft der Limette zu den Erdbeeren geben. Alles mit dem Gelierzucker vermengen und ca. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Einmachgläser heiß auswaschen und abtropfen lassen.

Zur Obst-Zuckermischung, Gin und Lavendelsirup hinzufügen. Unter Rühren langsam aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 4 - 6 Minuten offen einkochen lassen.

Anschließend die Lavendelzweige entfernen.

Die Konfitüre in Gläser füllen und vollständig auskühlen lassen.