Coconut Passion Eis

Zutaten für etwa 4 Portionen:

• 400 gr Erdbeeren frisch oder gefroren
• 400 gr Joghurt
• 6 EL Zucker / Xylit (oder andere Zuckeralternative)
• Mark einer Vanilleschote
• 4 EL Sahne oder Kokosmilch
• Eisförmchen & Eisstiele

1. Erdbeeren mit der halben Menge Zucker pürieren.
2. Den restlichen Zucker mit dem Joghurt, der Sahne/ Kokosmilch und dem Vanillemark verrühren.
3. Als erstes die fruchtige Masse auf 4 Förmchen verteilen, dann die Joghurtmasse darüber geben.
4. Die Eis-Stiele hineinstecken und für mindestens 4 Stunden einfrieren.

Tipp: Das Eis lässt sich sehr einfach aus der Form lösen, wenn es kurz unter fließendes Wasser gehalten wird.