Mandelmilch

Zutaten für ca. 1 L:

  •  1 L Wasser
  • 250 g Mandeln
  1. Die Mandeln mit kaltem Wasser bedeckt für 8-10 h quellen lassen und anschließend zusammen mit einem Liter Wasser in einen Mixer geben.
  2. So lange pürieren, bis keine Stücke mehr in der Flüssigkeit sind.
  3. Die Mandelmilch durch ein dünnes, sauberes Küchentuch passieren und anschließend die Masse nochmals gut auspressen.

Die übriggebliebenen Mandelreste können übrigens gut in Gebäck oder Müsli weiterverarbeitet werden!