Jollof-Reis

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g passierte Tomaten
  • 400 g Basmati Reis
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1 Chili Paprika
  • 1 Brühwürfel
  • 2 EL Olivenöl
  • Fleischbrühe für den Reis
  • Salz
  • Wasser
  1. Den großen Topf erhitzen und die passierten Tomaten mit 200 ml Wasser zugeben.
  2. Wenn das Wasser verdampft ist, die gehackte Zwiebel und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
  3. Im nächsten Schritt die Chili-Paprika und den Brühwürfel mit etwas Wasser hinzugeben.
  4. Nebenei den Reis mit der Fleischbrühe kochen.
  5. Der Reis sollte aber nicht ganz gar gekocht werden.
  6. Diesen dann zu der Startersoße hinzugeben und auf kleiner Hitze weiter köcheln lassen.
  7. Sobald der Reis fertig ist, von der Hitze nehmen und vor dem Servieren noch ca. 15 Minuten ruhen lassen.