Mini Pfannkuchen mit Beeren & Karamell Zutaten für 4 Personen 1 Becher Buttermilch (250 ml) 2 EL Honig 2 Eier, 200 g Mehl 100 g Butter, 1 EL Backpulver 1 Dose süße Kondensmilch oder Karamell-Creme 400 g Beerenmischung: Erdbeeren, Himbeeren Blaubeeren, Brombeeren Buttermilch mit Eigelb verrühren. Butter und Honig erwärmen und unterrühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und unterheben. In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen und die Pfannküchlein ausbacken. Mit der Beerenmischung und Karamell anrichten.