Salat mit Mangold I Beeren I Thai-Spargel

 

Zutaten für 4 Personen

  • 1 Bund Thai-Spargel
  • 3 EL Olivenöl
  • roter Mangold
  • 1 Schale frische Erdbeeren
  • 1 handvoll Blaubeeren
  • 2 EL Sherryessig
  • 1 TL Honig
  • Salz aus der Mühle
  1. Den Salat putzen.
  2. Erdbeeren waschen und abtropfen lassen, dann in Viertel
    schneiden.
  3. Den Spargel putzen, das untere Drittel wegschneiden und den Rest in 2 cm lange Stücke schneiden.
  4. Die Zutaten für das Dressing in ein Schraubglas geben und gut schütteln.
  5. Salat mit Spargel und Erdbeeren anrichten und das Dressing darüber geben.
  6. Mit den Blaubeeren garnieren und servieren.