Schottische Eier im Hackfleischmantel Zutaten für 4 Personen 4 Stück Eier M 1,2 Kg Hackfleisch gemischt 150 g Saure Gurken 200 g Paniermehl 50 ml Rapsöl 250 g Mayonnaise 150 g Joghurt 2 TL Salz Pfeffer grob oder fein nach Belieben Hackfleisch, Salz und Paniermehl vermengen. Weichgekochte Eier in einer aus Hackfleisch geformten Wurst positionieren. Vorsichtig Anbraten, in Alufolie wickeln und im Ofen für 20 Minuten bei 150 °C garen. Mayonnaise, Joghurt, gehackte saure Gurken mit etwas Gurkensud vermengen. Mit grobem Pfeffer garnieren.