Smorrebrod I Garnelen I gehacktem Ei I Gewürzschmand Zutaten für 4 Personen 1 ganzes dunkles Roggenbrot 4 Stück Eier M 200 g Garnelen in Lake gekocht 4 EL Schmand 200 g Saure Gurken im Sud (wichtig) 1 Stück Zitrone 50 g Butter 1 TL Salz 1 Bund gehackte Frühlingszwiebel Pfeffer grob oder fein nach Belieben Brot in handflächengroße Stücke schneiden. Im Toaster, Ofen oder Pfanne leicht rösten. Schmand mit etwas Salz, Zitronenabrieb und 4 EL Gurkensud vermengen. Brot mit Butter beschmieren, mit abgetropften Garnelen und Gurkenstreifen belegen. Schmand auf die Garnelen setzen und mit gehackten gekochtem Ei belegen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.