Zutaten
2-3 PortionenZubereitung
- Die Nori-Blätter in kleine Stücke reißen oder schneiden.
- 2 EL von der Flüssigkeit der eingelegten Kapern in eine Schüssel geben.
- Nori-Stückchen, Sojasauce, Miso, Reisessig, Agavensirup, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Raucharoma hinzugeben und alles zu einer Marinade verrühren.
- Die Karotten schälen und ihre Enden abschneiden.
- Die geschälten Karotten in dünne Streifen schneiden (zum Beispiel mit einem Sparschäler) oder der Länge nach dünn hobeln.
- Die Karottenstreifen über einer Pfanne mit kochendem Wasser etwa 4 Minuten dünsten.
- Die gedünsteten Karottenstreifen gut mit der Marinade vermengen und in einem luftdichten Behälter mindestens über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit gehacktem Dill und einigen Kapern bestreuen. Besonders lecker schmeckt der Karottenlachs auf einem Bagel mit veganem Frischkäse.
Tipp: Die Karottenstreifen schmecken auch hervorragend als Füllung im veganen Sushi.
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