Kabeljaufilet

Kabeljaufilet auf Rucola-Erdbeeren Salat

Schritte

4

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zubereitung

  1. Kabeljau Loins mit einem Teil des Olivenöls anbraten, salzen und im Ofem bei Umluft für 6 Minuten bei 120 °C garen.

  2. Erdbeeren in Viertel schneiden und zusammen mit dem gewaschenen Rucola vermengen.

  3. Restliches Olivenöl und Salz über den Salat geben und den Salat mit dem Balsamico beträufeln. Kabeljau Loins in kleinere Medaillons schneiden und mit den gerösteten Mandelblättchen auf dem Salat anrichten.

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