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Food Rezept

Chicken-Spieße auf Veggie-Bowl

Schritte

8

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

4 Portionen
6
Hähnchenkeulen ohne Haut und Knochen
1 Stk.
Ingwer (daumengroß)
2
Knoblauchzehen
8
Zitronengrasstangen
1/2
Rotkohl, frisch
3
Karotten, frisch
1
Gurke
2
Avocado
1 Bund
Radieschen
200 g
Edamame
4 EL
Mayonaise
4 EL
Sriracha-Sauce
1 EL
Öl
1 EL
Sojasoße
2 EL
Reisessig
1 EL
Sesam, geröstet
2 Stangen
Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Zubereitung

  1. Ingwer und Knoblauch schälen. Mit dem Öl und der Sojasoße fein pürieren und das Fleisch damit für mind. 2 Stunden marinieren.
  2. Danach die Marinade entfernen, damit diese beim Grillen nicht anbrennt. 
  3. Das Fleisch auf Zitronengras-Spieße stecken und Grillen.
  4. Gurke und Karotten mit einem Sparschäler in lange Streifen schneiden und in Reisessig, 1 EL Sojasoße, 1 EL Zucker und 1 TL Salz marinieren. 
  5. Rotkohl grob hobeln und ebenfalls etwas marinieren. 
  6. Avocado in Würfel schneiden, die Radieschen in feine Scheiben hobeln.
  7. Anschließend das Gemüse aus der Marinade nehmen und in einer Bowl anrichten. 
  8. Die gegrillten Spieße darauf geben und mit einem Mix aus Mayo und Sriracha-Sauce garnieren. Mit etwas Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.


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