Chili con Kürbis

1. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Chilischote und Paprika waschen, entkernen und ebenfalls fein schneiden. 
3. Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen.
4. In einer Pfanne das Hackfleisch scharf anbraten, die Zwiebelwürfel und den Knoblauch zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Kürbiswürfel zugeben und kurz mitbraten. Passierte Tomaten und Chili dazu geben. Sollte die Sauce wenig sein, mit etwas Gemüsebrühe verdünnen.
6. Das Ganze etwas 15 – 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln, bis der Kürbis weich wird. Kurz vom Schluss der Garzeit Paprika, Bohnen und Mais beigeben und mit erwärmen.

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