Die Putenbrust putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fruchtfleisch der Avocado in feine Würfel schneiden. Die Limetten vierteln. Die Chipotle fein würfeln. Zwiebeln
und Knoblauch schälen und fein hacken.
Zwiebeln, Knoblauch und Chipotle in Öl farblos anbraten. Ketchup, Zucker, Sojasauce, Essig, Salz und Pfeffer hinzugeben und leicht einkochen lassen.
Die Putenbrust mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten bis sie gar ist.
Die Minze hacken und mit dem Naturjoghurt verrühren.
Aus den Tortillas mit einem runden Ausstecher Kreise ausstechen.
Die Putenbrust mit der Chipotle-Sauce vermengen und auf die Tostadas geben. Garnieren mit etwas Minzjoghurt, Avocado-Würfeln und einem Limettenviertel.