Zutaten
12 StückZubereitung
Zubereitung
- Kekse zerbröseln und mit der weichen Butter zu einem Teig kneten. Damit den Boden einer eingefetteten Springform auslegen.
- 200 g Erdbeeren pürieren und mit dem Rote-Beete-Saft, Kokosmilch und dem Puderzucker
aufkochen lassen. Dann langsam Agar Agar unterrühren. Leicht abkühlen lassen und dann in die Tortenform geben und verteilen. - Für den Tortenguss den Saft mit dem Zucker aufkochen lassen und das Agar Agar zugeben. Dann als Guss über die Creme in die Form geben und abkühlen lassen.
- Kuchen aus der Form nehmen und mit den Beeren garnieren. Nach Geschmack kann noch fein gehackte Minze verwendet werden.
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