Zutaten
4 PortionenZubereitung
- In einem Topf die Erdnussbutter, Sojasoße, Limettensaft, Sambal Oelek und Reisessig mischen. Knoblauch und Ingwer fein reiben und mit dem Sesamöl dazu geben.
- Die Ramennudeln in Salzwasser al dente kochen und abschrecken. Gurke entkernen und in feine Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Nudeln mit zur Soße geben und die Gurke und Frühlingszwiebeln darunter heben.
- In einer Bowl anrichten und mit gehackten Erdnüssen und Sesam, sowie etwas Koriander garnieren.
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