Bratapfel mit Spekulatius

Name: Bratapfel mit Spekulatius
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 4 kg Äpfel; 5 Vanilleschoten; 250 g Butter; 200 g Brauner Zucker; 1 TL Zimt; 100 ml Apfelsaft; 30 ml Rum; 850 g Mascarpone; 100 g Marzipanrohmasse; 400 g Spekulatius; 1/2 Bund Minze; Puderzucker

Schritte

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zubereitung

Äpfel aufschneiden und aushöhlen.
Butter, brauner Zucker, zerbröselter Spekulatius, Zimt, Vanillemark, und Marzipan zu einer Masse verkneten und in die ausgestochenen Äpfel füllen.
Diese in eine ofenfeste Form geben und Rum und Apfelsaft aufgießen.
Dann bei 190 °C für 15 Min im Ofen backen.
Bratapfel mit Mascarpone anrichten und mit Minze und Puderzucker garnieren.

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