Zimt Crème Brûlée
Schritte
5
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
20 PortionenZubereitung
Zubereitung
-
Sahne, Eigelb, Zimt, Vanillemark und Salz verquirlen, dann den Zucker hinzugeben.
(Zucker erst am Ende um Klümpchen zu vermeiden). -
Sahnemischung in ofenfeste Cocotten füllen und diese für mind. 1 Std kalt stellen, gerne auch länger.
-
Cocotten in einer Backform mit etwa 2 cm hoch Wasser stellen und bei 100 °C ca. 60 Min. stocken lassen.
-
Wenn die creme vollständig gestockt ist, im Kühlschrank ganz abkühlen.
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Mit braunem Zucker bestreuen, mit dem Gasbrenner karamellisieren und mit frischen Beeren und Minze garnieren.
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