Blätterteig mit Rhabarberkompott
Schritte
6
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Rhabarber in daumenbreite Stücke schneiden und mit braunem Zucker in einem Topf bestreuen.
- 1 Stunde marinieren. Mit entstandenem Wasser und Rotwein einkochen bis eine kompottartige Konsistenz entsteht.
- Schmand mit Vanille und Puderzucker vermengen.
- Frischkäse unterheben, bis eine cremig-feste, glatte Masse entsteht.
- Blätterteig nach Vorgabe backen, leicht auskühlen lassen.
- Nach Vorlieben anrichten.
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