Gebratene Jakobsmuscheln auf Ratatouille-Gemüse
Schritte
5
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
- Gemüse in verschiedene Formen schneiden und mit Knoblauch anbraten.
- Mit Tomaten-Concassée aufgießen, würzen und leicht köcheln lassen bis das Gemüse gar ist aber noch Biss hat.
- Schmand mit kompletter Petersilie (auch Stiel) mixen. Jakobsmuscheln würzen und scharf beidseitig anbraten.
- In der Mitte sollte sie noch leicht glasig sein.
- Anrichten und sofort servieren.
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