Startseite Rezepte Gebratener Thunfisch Auf Cremiger Paprika-Polenta

Gebratener Thunfisch auf cremiger Paprika-Polenta

Schritte

4

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Zutaten

4 Portionen
500 g
Thunfischfilet tiefgeküht
50 g
Grana Padano
350 g
Maisgrieß
2 TL
gehackter Knoblauch
600 ml
Milch
150 g
Butter
6
Salbeiblätter
1 Dose
Artischockenherzen
1 EL
geräuchertes Paprikapulver
1 TL
rosa Pfeffer
150 ml
Olivenöl
2 TL
Steinsalz
Fleur de Sel
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

  1. Artischocken mit Salbei, etwas Olivenöl und rosa Pfeffer vermengen.
  2. Milch mit Gewürzen aufkochen, Maisgrieß nach und nach unter ständigem Rühren zugeben, bis eine cremige Masse entsteht. Vom Herd nehmen, Butter und Parmesan unterrühren.
  3. Thunfisch in 4 gleichgroße Scheiben portionieren und von beiden Seiten jeweils kurz scharf anbraten.
  4. Den Thunfisch auf der Polenta anrichten und servieren.


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