Zutaten
4 PortionenZubereitung
- Basmati-Reis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser waschen. Nach Packungsanweisung den Reis in Salzwasser garen und abkühlen lassen.
- Die Gurke schälen, längs vierteln und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Danach in Stücke schneiden.
- Chilischoten längs aufschneiden, die Kerne entfernen und die Schote fein würfeln. Den Saft von den Limetten auspressen.
- Öl, Limettensaft, Chili, Salz und Pfeffer vermischen. Die Korianderblätter abzupfen und grob hacken.
- Reis, Gurken, Koriander und Vinaigrette mischen und mit grob gehackten Erdnüssen bestreuen.
- Nach Bedarf mit Limettenspalten servieren.
Die Zutaten für dein Lieblingsrezept findest du in deinem Selgros Markt
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