
Veganes Kürbis-Curry
Schritte
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zubereitung
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Butternut Kürbis und Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden.
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Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch und Chilischote fein würfeln.
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Alles zusammen in etwas Öl anschwitzen und mit Rohrzucker bestreuen.
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Kichererbsen dazugeben mit Kokosmilch aufgießen.
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Gewürze, Pfeffer und Salz dazugeben und für 20 Minuten auf mittlerer Hitze einköcheln lassen.
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In einem tiefen Teller anrichten und mit Koriander garnieren.