Kürbis-Kichererbsen-Bowl mit Rinderhüfte
Schritte
7
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
10 PortionenZubereitung
Zubereitung
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Hüftsteaks scharf in Öl anbraten und im Ofen für 6 Minuten bei 120° C medium garen.
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Kürbis in gleichmäßige Würfel schneiden und leicht in Öl anschwitzen.
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Mit etwas Wasser angießen und gar ziehen.
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Kichererbsen mit gewürfeltem Knoblauch ebenfalls leicht anschwitzen und mit Scheiben von der getrockneten Tomate vermengen.
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Alles würzen mit Kurkuma, Ras el-Hanout, Salz und Pfeffer.
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Die Steaks aufschneiden und auf dem Gemüse anrichten.
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Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
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