
Lavendel-Erdbeer-Gin Konfitüre
Schritte
6
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
- Die Erdbeeren putzen, vierteln und pürieren.
- Den Abrieb und den Saft der Limette zu den Erdbeeren geben. Alles mit dem Gelierzucker vermengen und ca. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Einmachgläser heiß auswaschen und abtropfen lassen.
- Zur Obst-Zuckermischung, Gin und Lavendelsirup hinzufügen. Unter Rühren langsam aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze ca. 4 - 6 Minuten offen einkochen lassen.
- Anschließend die Lavendelzweige entfernen.
- Die Konfitüre in Gläser füllen und vollständig auskühlen lassen.