Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
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Den Lachs in dünne Tranchen schneiden und kalt stellen.
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Avocado in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Limettensaft beträufeln.
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Rettich in Streifen hobeln. Karotten in lange, dünne Streifen hobeln. Radieschen vierteln.
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Die Eier hart kochen, kalt abschrecken und halbieren.
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Knoblauch, Schalotten, Ingwer, Reisessig, Sesamöl und 2 EL Teriyaki Sauce zu einer Marinade mischen.
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Das Gemüse in einer Bowl anrichten und die Marinade darüber geben.
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Dann den Lachs, je ½ Ei und ¼ Avocado darauf anrichten.
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Etwas Marinade über den Lachs geben und mit etwas Frühlingszwiebeln dekorieren.