Zutaten
4 PortionenZubereitung
Zubereitung
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Zucchini mit einem Spiralschneider in „Nudeln“ schneiden und kurz im Salzwasser blanchieren.
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Das Wurstbrät aus der Pelle nehmen und mit etwas Öl anbraten.
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Von der Herdplatte nehmen, Sahne und Ei unterrühren, mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken.
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Die Zucchini-Nudeln in einem tiefen Teller anrichten und die Carbonara darüber geben.
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Mit Kräutern und geviertelten Cocktailtomaten dekorieren und den grob geriebenen Parmesankäse darüber streuen.
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